Registrato: 05/06/06 08:13 Messaggi: 4018 Residenza: MILANO
Inviato: Ven Ott 26, 2007 9:22 am Oggetto:
annaluna ha scritto:
inseguendo l'aquila ha scritto:
Annarè preferisco il cotto o il crudo al posto della pancetta posso??
Le voglio provare!
Certo che puoi!!! La ricetta originale è quella che ho scritto...ma le variazioni in corso d'opera sono consentite. A questo punto...userei il prosciutto cotto...con il crudo...rischi che risulti troppo salata o forte di sapore!
Aquila ascolta Annarè che nonostante preferisca l'inverno le sa tutte _________________ Un dolce canto di emozioni e libertà.........
Annarè preferisco il cotto o il crudo al posto della pancetta posso??
Le voglio provare!
Certo che puoi!!! La ricetta originale è quella che ho scritto...ma le variazioni in corso d'opera sono consentite. A questo punto...userei il prosciutto cotto...con il crudo...rischi che risulti troppo salata o forte di sapore!
Aquila ascolta Annarè che nonostante preferisca l'inverno le sa tutte
_________________ Loredana
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Il nostro orizzonte è sempre più sfumato
il tempo corre, freme su di noi
Registrato: 27/09/06 21:49 Messaggi: 3292 Residenza: Al momento con la testa tra le nuvole,poi non sò......
Inviato: Mer Ott 31, 2007 8:51 pm Oggetto:
inseguendo l'aquila ha scritto:
Oggi è toccato al tortino con la fontina e le patate!!
Poi ti dico Annarè
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Cavolo Lò...se la foto è il risultato....ho avuto fiuto!!
Nei prossimi giorni....lo proverò!! _________________ ....a volte non basta una vita per amare fino in fondo.........
...il problema non è quanto aspetti....ma chi aspetti!
Registrato: 27/09/06 21:49 Messaggi: 3292 Residenza: Al momento con la testa tra le nuvole,poi non sò......
Inviato: Sab Nov 17, 2007 10:17 pm Oggetto:
E' na' favola sto' tortino!
L'ho provato oggi....una vera goduria....con tutto quel formaggio e la besciamella!
.....però dopo ....altrimenti _________________ ....a volte non basta una vita per amare fino in fondo.........
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Registrato: 10/10/08 09:46 Messaggi: 690 Residenza: prov firenze
Inviato: Mar Ott 14, 2008 11:15 pm Oggetto:
IO DI LAVORO FACCIO LA CUOCA............................RICETTE QUANTE NE VUOI.........pero parto da un dolce semplice quanto buono..........IL TIRAMISU'.......ingredienti: 500gr di mascarpone,5uova,5cucchiai di zucchero,200ml di pannamontata,caffe fatto con la moka,savoiardi,cacao amaro....dividere i tuorli dalle chiare,solo 3 chiare montate a neve,unire con la frusta i tuorli allo zucchero mischiare bene poi semprefrustando unire il mascarpone,poi la panna e le chiare fino a ottenere una bella crema(se la panna è hopla vegetale viene meglio)un una vaschetta fare uno strato di biscotti tuffati nel caffe molto velocemente,che nn si inzuppino troppo,ricopri con la crema e spolvera di cacao,poi un'altro strato di biscotti bagnati e ancora crema e cacao lascia raffreddare qualche ora ..........e buon appetito ciao da lady65 _________________ lady65 scrive a biagio (00:04):
dai un parere su mango x favore
lady65 scrive a biagio (00:04):
ci terrei molto
biagio scrive a (00:04):
mango grande artista
Registrato: 10/10/08 09:46 Messaggi: 690 Residenza: prov firenze
Inviato: Mar Ott 14, 2008 11:21 pm Oggetto:
lasagne al ragu'
Preparazione
Iniziamo con la preparazione del ragù, in una pentola versate un po’ d’olio accendete il fuoco e fate soffriggere il trito di cipolla carota e sedano. Aggiungete la carne macinatache precedentemente avete inbevuto di vino rosso e un po' di sale e fatela rosolare per 4-5 minuti. A questo punto aggiungete il pomodoro polpa e una foglia di alloro aggiungete peperoncinoe dado di carne . A questo punto chiudete con un coperchio ma non del tutto e fate cuocere
Prepariamo la besciamella, in un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la farina(il trucco per averla perfetta è usare farina di riso) e amalgamate il tutto. Aggiungete ora il latte un pò per volta, aiutandovi con una frusta. Lasciate cuocere per 10 minuti continuando a mescolare.
Prepariamo la lasagna, usate quelle senza cottura.......preparatevi una pentola di brodo anche solo di dado.............
Prendete un contenitore di ceramica o quelli di alluminio usa e getta e cospargete il fondo con un po’ di ragù. Aggiungete la sfoglia, mettete ancora del ragù, , il formaggio grattugiato e la besciamella.e coprite le lasagne col brodo........ Continuate con gli strati fino a quando non termina la pasta, per finire una bella spolverata di formaggio grattugiato....lasciatele riposare minimo una mezzoretta....che comincino a tirare il brodo............
Mettete in forno per 40 minuti a 180 200 gr _________________ lady65 scrive a biagio (00:04):
dai un parere su mango x favore
lady65 scrive a biagio (00:04):
ci terrei molto
biagio scrive a (00:04):
mango grande artista
Ho iniziato di prima mattina ....lasagne al ragù e tiramisu..... e chi ci va più ora al lavoro....sono due cose che adoro!! mi sento appesantita ma felice!!
grazie Lady65
NB:ma alla lasagna non mettiamo la mozzarella??? _________________ Loredana
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Registrato: 10/10/08 09:46 Messaggi: 690 Residenza: prov firenze
Inviato: Mer Ott 15, 2008 9:33 am Oggetto:
inseguendo l'aquila ha scritto:
Ho iniziato di prima mattina ....lasagne al ragù e tiramisu..... e chi ci va più ora al lavoro....sono due cose che adoro!! mi sento appesantita ma felice!!
grazie Lady65
NB:ma alla lasagna non mettiamo la mozzarella???
in quelle toscane no..........la mozzarella nn ci va........
buongiorno a tutti _________________ lady65 scrive a biagio (00:04):
dai un parere su mango x favore
lady65 scrive a biagio (00:04):
ci terrei molto
biagio scrive a (00:04):
mango grande artista
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